VINO DE MESA TINTO SECO GRACIEMA

Notas de cata: El vino tinto seco de mesa Graciema se elabora con uvas americanas e híbridas.

Color: Rojo rubí intenso.

Aroma: Tiene un agradable aroma afrutado.

Descriptores de aroma:

- Fresa

- Frambuesa

Sabor: Posee una acidez equilibrada, buen cuerpo y un final agradable.

Especificaciones técnicas:

Vendimia: Las uvas se vendimian manualmente, en cajas de 20 kg.

Despalillado y estrujado: Las uvas se despalillaron en una máquina especial para separar los tallos.

Fermentación/Maceración: La fermentación alcohólica del mosto, junto con los hollejos, se llevó a cabo en depósitos de acero inoxidable a una temperatura de 24 a 28ºC durante aproximadamente 6 días. Simultáneamente, se realizó la maceración con remontados diarios para disolver el color y los taninos.

Prensado: Al finalizar la fermentación, las pieles se colocaron en una prensa neumática para extraer el líquido restante que contenían.

Fermentación maloláctica: La fermentación maloláctica se produce de forma espontánea y completa durante la maduración en depósitos.

Sugerencia de servir y maridaje: La temperatura ideal para servir Graciema Tinto Seco es...

entre 12 y 14ºC.