Vinho Tinto Château Eclipse Noir - Ana Hickman e Edu Guedes

Château Eclipse Noir — Vinho Fino Tinto Seco

Um blend excepcional que reúne oito castas nobres — Merlot, Cabernet Sauvignon, Alicante Bouschet, Tannat, Cabernet Franc, Malbec, Syrah e Marselan — cultivadas no Vale dos Vinhedos, em Bento Gonçalves (RS). O resultado é um vinho tinto de perfil intenso e elegante, feito para marcar momentos que merecem ser lembrados.

Colheita noturna, frescor preservado

A colheita das uvas foi realizada durante a noite, longe da incidência direta do sol — uma técnica que preserva o frescor natural dos frutos. Os grãos selecionados vêm de diferentes variedades e safras, reunidos num blend cuidadosamente equilibrado.

Perfil sensorial

Na taça, revela cor intensa e elegante. No aroma, notas profundas de cassis, trufa negra, cedro e um toque de violeta. Na boca, textura aveludada e final longo — uma assinatura sensorial que permanece na memória.

Envelhecimento

12 meses em barricas de carvalho francês e americano, período que confere estrutura, complexidade e a suavidade característica do blend.

Harmonização

Ideal com carnes vermelhas grelhadas ou assadas, cortes nobres, cordeiro, carnes de caça e pratos de cocção lenta. Combina muito bem com risotos de cogumelos, massas de molhos intensos e queijos curados de longa maturação. Para uma experiência especial, sirva com preparações à base de cogumelos e trufas — elas realçam a complexidade aromática do vinho.

Edição limitada

Apenas 7.300 garrafas numeradas. Um rótulo que une técnica, tempo e raridade — Château Eclipse Noir não é apenas mais um tinto na carta Cavalleri, é uma edição que não se repete.

Ficha Técnica